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春鲜不等人,淮扬菜走进山东国宾馆
南郊宾馆“国宴淮扬菜美食节”领“鲜”启幕

发布时间:2021-03-15

烟花三月,正是野菜丰富,江鲜肥美的最佳时节,古诗云:“三月扬中花满枝,正是江鲜飘香时”。民间也有仲春三月啖江鲜的传统。3月14日—31日,济南南郊宾馆特举办“春鲜不等人,淮扬菜走进山东国宾馆美食节”活动,旨在弘扬中华传统美食健康养生理念,繁荣国宾馆国宴美食文化,传播淮扬菜系美食特色,加强南北餐饮文化交流与合作,提高国宾馆餐饮服务水平。

“国宾馆”携手,共呈“国宴级”鲜味狂欢。美食节特邀南京东郊国宾馆国宴厨师团队,匠心打造,精心烹制国宴正宗淮扬菜品,精选南京、扬州、淮安等原产地食材,渠道固定,标准严格,确保原材料新鲜纯正,做出的菜品原汁原味,让济南食客不用下江南也能品尝到国宴级别的地道江鲜。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一,与鲁菜孔府菜并称“国菜”,是“国宴”菜单主菜首选。“开国第一宴”就是以淮扬风味菜点为主,因菜品质朴、清鲜、醇和的特点,为国宴的精练简约定下基调。淮扬菜发源于扬州、淮安大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,蕴含“和、精、清、新”的独特理念,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。其“南北适宜、营养全面”的特点,更是让它成为了“国宴”菜单首选。此次亮相美食节的有:茴香鸡米炒凤尾虾、草头河豚三吃、鸡汁爆腌白鱼、菊花脑鸭蛋汤、白灼溧阳白芹、金陵盐水鸭、文思豆腐、朱桥甲鱼、淮安软兜、大煮干丝、淮阳蔬菜包、虾籽阳春面等60余道淮扬菜代表菜。多为南京东郊国宾馆“国宴”招待中的经典菜式,让济南食客能够有机会近距离亲身体验国宴菜品所蕴含的文化内涵。其中,有前国家主席吃过还要“再来一个”的“淮阳蔬菜包”,大为赞赏的“虾籽阳春面”;还有美国前国务卿基辛格先生在下榻南京东郊国宾馆时,因目睹软嫩如绵的豆腐如丝似线不断,惊叹厨师刀工技艺,连连击掌叫好称快的“文思豆腐”。

“鲜”不等人,莫负好“食”光!“南郊宾馆国宴淮扬菜美食节”将不仅展示淮扬菜选料严谨制作精细讲究刀工火功、菜品形态精致、格调高雅、口味清鲜而略带甜味的特点,还将为美食爱好者打开一个了解淮扬菜美食文化,体验国宴“四美”,即环境美、菜品美、器皿美、服务美的窗口,值得期待。


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